segunda-feira, 19 de junho de 2017

Cri cri saudável da Prenda






Ingredientes
2 xícaras de nozes quebradas grosseiramente
1 xícara de açúcar mascavo

Modo de preparo

     Coloque tudo na panela e em fogo baixo. Assim que começar a derreter o açúcar, não pare de mexer. O açúcar vai começar a derreter e grudar nas nozes. Deixe cozinhar até secar a água que irá se formar. Quando o fundo da panela começar a aparecer e estiver mais “limpa’’, seu cri cri estará pronto. Transfira para uma assadeira e os distribua. Aguarde até esfriar e finalize, separando com a mão aqueles que ainda estarão grudados.

segunda-feira, 22 de maio de 2017

Pão de milho






Ingredientes 
2 ovos
2 c.s de fermento em pó
200 ml de leite morno
100 ml de óleo
4 c.s de açúcar
1 c.s de sal
160 ml de água
3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de fubá (farinha de milho)

Modo de preparo
     Primeiro fazer a esponja (fermento). Misture o açúcar, a água e o fermento e deixe agir por 10 min.
     Em uma bacia misture a farinha de trigo, o fubá, os ovos, o leite, o sal e o óleo.     Misture ate ficar uma massa lisa, se precisar acrescente um pouco mais de farinha de trigo.
     Deixe descansar de 30 a 40 min.
     Divida a massa e modele os pães.
     Coloque na forma e deixe descansar novamente até dobrar de tamanho.
     Forno pré-aquecido a 150º por +- 30 min ou quando ficar douradinho.

quinta-feira, 18 de maio de 2017

Bolo de fubá





Ingredientes
2 xícaras de fubá (farinha de milho fina)
1 xícara de aveia em flocos finos (ou farinha integral)
3 ovos
2 c.s cheia de óleo de coco
½ xícara de água
10 c.s de iogurte caseiro (ou desnatado)
1 xícara de açúcar mascavo (ou demerara)
1 c.s de erva doce
1 c.s de fermento em pó

Modo de preparo
     Misturar todos os ingredientes com uma colher (quem quiser pode bater na batedeira), deixar por último o fermento. Forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 30 min (depende do forno). 

quinta-feira, 11 de maio de 2017

Pão de Queijo Fitness






Ingredientes
2 xícaras de batata doce cozida amassada
2 xícaras de polvilho doce (pode fazer ½ xícara de polvilho doce e ½ xícara de polvilho azedo)
2 c.s de chia
Sal rosa a agosto
2 c.s de azeite extra virgem
3 c.s de queijo ralado (usei queijo colonial)
½ xícara de água (ou quanto baste para a massa ficar úmida)

Modo de preparo
     Misture o polvilho, o sal, o queijo, o azeite, a chia e o sal. Adicione a água aos poucos ate a massa soltar da bacia e das mãos.
     Faça bolinhas e leve ao forno pré-aquecido em 180º por cerca de 30 min ou ate dourar.


Rendimento: 24 pães de queijo.

sexta-feira, 5 de maio de 2017

Bolo de maçã e amendoim






Ingredientes
3 ovos
2 maçãs com casca
1 xícara de amendoim torrado, sem pele e sem sal
2 c.s de óleo de coco
1 xícara de açúcar demerara
½ xícara de água
2 xícaras de farinha integral (usei 1 xícara de aveia em flocos e 1 xícara de farinha integral)
Canela a gosto
1 c.s de fermento em pó

Modo de preparo
     Bata no liquidificador os ovos, 1 maçã, o amendoim, o açúcar, a água e o óleo.
     Junte essa mistura a farinha e o fermento e mexa bem.

     Unte a forma com óleo de coco e farinha integral. Pique metade da maçã que sobrou e misture na massa e a outra metade forre a forma. Forno a 200º por aproximadamente 30 min. Espete um palito ou faca e quando este sair limpo está pronto.

segunda-feira, 1 de maio de 2017

Pão de amendoim






Ingredientes
150 g de farinha de amendoim (ou 25 c.s)
4 ovos
4 c.s de água
4 c.s de iogurte desnatado caseiro (ou água)
Sal a gosto
1 c.s de fermento em pó

Modo de preparo
     Misture tudo, deixando o fermento por último.
     Despeje a massa numa forma untada. A massa fica mole mesmo.
     Assar em forno pré-aquecido a 180ºC por mais ou menos 25/30 min. Pode colocar chia ou linhaça por cima. Assim que dourar, espete um palito e se sair limpo esta pronto.

Farinha de amendoim
     Torrar e descascar o amendoim. Bater no liquidificador até formar a farinha.
OBS: não bata muito, pois começará a formar a pasta de amendoim.

quinta-feira, 20 de abril de 2017

Pão de aveia de micro







Ingredientes

2 ovos
2 c.s de iogurte caseiro
1 c.s rasa de chia
Temperos naturais a gosto
2 c.s de aveia em flocos
1 c. café de fermento em pó

Modo de preparo
     Em um recipiente que possa ir ao microondas, bata com o garfo os ovos. Acrescente o iogurte, os temperos, ate fica uma massa lisa. Depois a chia, a aveia e o fermento por último. Coloque no microondas com uma tampa própria para microondas por aproximadamente 2:30 min. Retire com cuidado, corte ao meio, coloque o recheio desejado e para dourar na sanduicheira.