quarta-feira, 16 de dezembro de 2015

Hambúrguer de cenoura




Ingredientes
4 xícaras de cenouras raladas
2 ovos
3 colheres (sopa) de farinha de quinua ou de farinha de aveia
3 colheres (sopa) de farinha de arroz
1 cebola pequena
½ colher (sopa) de gengibre fresco ralado
½ colher (chá) de canela
1 colher (sopa) de shoyu
1 maço de cheiro-verde (coentro e cebolinha)
sal a gosto
2 xícaras de molho de tomate

Modo de preparo
     Pique a cebola e os temperos verdes. 
     No ralador fino, rale as cenouras.
     Misture a cebola, os temperos verdes e a cenoura processada.
     Acrescente os outros ingredientes e misture bem.
     Com o auxílio de uma colher, forme pequenos hambúrgueres e frite-os em frigideira untada com um pouquinho de azeite extra virgem de oliva, virando-os para que dourem dos dois lados.
     Cubra com molho de tomate e sirva.


sábado, 12 de dezembro de 2015

Docinho protéico de chocolate e coco




Ingredientes
1 scoob de whey ou proteína da carne
60 g de aveia ou farinha de coco
15 g de avelãs picadas ou amêndoas sem sal
1 colher (chá) de cacau em pó (sem açúcar)
Pitada de canela
30 ml de água
30 g de manteiga de amendoim (coloquei a pasta de amendoim caseira)
Coco ralado (sem açúcar)

Modo de preparo

     Coloque todos os ingredientes (menos o coco) em uma tigela, misture bem com as mãos, divida em 6, enrole e passe no coco ralado.

quinta-feira, 10 de dezembro de 2015

Pudim de chia





Ingredientes
            1 manga pequena

Pudim
1 colher (sopa) de chia
2 colheres (sopa) de coco sem açúcar
3 colheres (sopa) de leite de coco

Modo de preparo
Pudim
     É só misturar os ingredientes.

     Coloque na primeira camada manga picada em pedaços bem pequenos ou outra fruta.      Na segunda camada o pudim de coco. Deixar 2 horas na geladeira e servir.

quarta-feira, 9 de dezembro de 2015

Creme de abóbora com gengibre



Ingredientes
300 g de abóbora lavada e picada
1 L de água
1 rodela de gengibre (1 dedo de espessura)
1 colher (sopa) rasa de óleo de coco
Temperos (sal, pimenta, alho, cebola, salsa, orégano)

Modo de preparo
     Deixar cozinhar bem. Quando a abóbora estiver mole é só bater no liquidificador. Se preferir uma sopa mais líquida, adicionar mais água.

     Consumir cerca de 2 conchas pequenas.

segunda-feira, 30 de novembro de 2015

Bolo de churros com doce de leite fit




Ingredientes
Massa
3 ovos
2 xícaras de farinha de arroz
3 colheres (sopa) de óleo de coco
1/2 xícara de leite desnatado
1 xícara de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de canela em pó
1 colher (sopa) de fermento

Recheio de doce de leite fit
            200 ml de leite desnatado líquido (1 copo)
            8 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
            4 colheres (sopa) de adoçante em pó

Modo de preparo
Massa  
     Bata as claras em neve e reserve. Bata o óleo de coco, o açúcar e as gemas até formar um creme. Adicione a farinha e o leite aos poucos, mas sem parar de bater. Acrescente a canela e o fermento, por último. 
     Incorpore, com cuidado, às claras em neve. Leve ao forno pré-aquecido, 180º por aproximadamente 40 minutos. Deixe esfriar e recheie. 

Recheio
     Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje o líquido em um vidro de conserva (tipo de palmito, molho de tomate e pepino). Lacre a tampa de metal, sem ferrugem. Tampe bem, mas muito bem mesmo. Envolva o vidro em um pano de prato e coloque na panela de pressão, com água, até cobrir ¾ do vidro. Leve ao fogo até pegar pressão. Depois disso deixe no fogo por mais 30 a 45 minutos. Desligue e aguarde sair a pressão. Tire do vidro e deixe esfriar.


OBS: nunca abra o vidro quente ou colocar diretamente em contato com a água fria. Conservar na geladeira.

quarta-feira, 25 de novembro de 2015

Bolo integral de cenoura com brigadeiro de biomassa




Ingredientes
3 ovos
2 cenouras médias
½ xícara de óleo
2 xícaras de farinha integral
1 xícara de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de canela

Modo de preparo
     Bater no liquidificador os ovos, as cenouras, o açúcar e o óleo por uns 3 min ou até ficar bem homogêneo. Em uma bacia misturar a farinha e o fermento e acrescentar o líquido do liquidificador. Fazer bolinhas com o brigadeiro e colocar dentro da massa.   Forno pré-aquecido a 200ºC por 40 min ou ate enfiar uma faca e sair limpo.


OBS: não abra o forno antes de 30 min se não ele abaixa e vira um chinelo.

sábado, 21 de novembro de 2015

Pizza com biomassa de banana verde e berinjela






Ingredientes
Massa
2 ½ xícara (chá) de farinha de trigo integral
1 colher (café) de sal marinho moído
2 colheres (sopa) de biomassa de banana verde
2 ½ colheres (café) de fermento biológico seco
1 xícara (chá) de água morna
2 col. (sopa) de óleo

Molho de tomate
2 tomates sem sementes
1/2 dente de alho
1/4 colher (café) de sal
Orégano a gosto

Cobertura
4 colheres (sopa) de mussarela light
1 berinjela cortada em rodelas e grelhadas
2 tomates cortados em rodelas
2 bolas de mussarela de búfala light cortadas em rodelas
2 colheres (sopa) de molho pesto

Modo de preparo
     Em um recipiente fundo junte a farinha e o sal. Misture a biomassa e, em seguida, adicione o fermento já dissolvido na água e o óleo. Trabalhe a massa até que ela desgrude das mãos e fique lisa. Divida em duas partes, cubra e deixe descansar por 2 horas ou até que dobre o tamanho. Abra com o rolo em uma superfície enfarinhada, no formato de um retângulo ou disco. Para o molho, bata os ingredientes no liquidificador, escorra o excesso de líquido e espalhe sobre a massa pré-assada. Distribua a mussarela e leve ao forno médio por mais 20 minutos. Cubra com a berinjela, o tomate, a mussarela e, por cima, o pesto. Decore com o manjericão. 

Bolo de linhaça



Ingredientes
1 xícara (chá) de suco de laranja
1 xícara (chá) de farelo de trigo
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
1/2 xícara (chá) de uva passa
2 ovos grandes inteiros
2 col. (sopa) de óleo de canola
1 copo de farinha de trigo integral
1 1/2 xícara (chá) de semente de linhaça moídas
1 col. (sopa) de fermento para pão
1/4 de col. (chá) de sal

Modo de preparo

     Aqueça o forno. Em uma tigela, misture com uma colher o suco, o trigo, o açúcar, as passas, os ovos e o óleo. Deixe a mistura descansar por 10 minutos. Em outra vasilha, misture a farinha de trigo, a linhaça, o fermento e o sal. Junte as duas até que estejam bem misturadas (não bata). Coloque a massa em uma fôrma de bolo inglês. Asse em temperatura baixa por cerca de 55 minutos ou até que, ao enfiar um palito no centro, ele saia seco. Deixe esfriar na assadeira por 15 minutos. Desenforme com cuidado e deixe esfriar completamente.

quinta-feira, 12 de novembro de 2015

Brownie saudável da Prenda



Ingredientes
1 ovo
1 dose de whey
2 colheres (sopa) de creme ou pasta de amendoim
2 colheres (sopa) de aveia

Modo de preparo

     Bata tudo em uma xícara e leve ao microondas por aproximadamente 1 min e 30 s.

segunda-feira, 9 de novembro de 2015

Bolacha de milho saudável



Ingredientes
4 ovos
1 xícara de leite desnatado
1 xícara de manteiga caseira
2 xícaras de açúcar mascavo
1 xícara de farinha de arroz
2 xícaras de farinha de milho
500 g de polvilho doce
1 colher (sopa) cheia de salamuniaco
1 colher (sopa) cheia de fermento em pó
Farinha integral ate o ponto

Modo de preparo

     Aqueça o leite (morno p frio) e dissolva o salamuniaco. Misture os outros ingredientes, mas a farinha por ultimo. Fica uma massa homogênea que desgruda da mão, mas fica mole. Aqueça o forno 200ºC. A bolacha estará pronta quando pegar uma corzinha. Se deixar muito ficara seco demais. Deixe esfriar um pouco na forma para depois tirar.

sexta-feira, 6 de novembro de 2015

Bolo de cenoura com beterraba



Ingredientes
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 xícara (chá) de óleo
3 ovos
1 xícara (chá) de farinha de arroz
1 xícara (chá) de farinha integral
75 g da farinha de amido de milho
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de canela em pó
1 cenoura e 1 beterraba médias raladas

Modo de preparo

     Pré-aqueça o forno a 180 °C.
     Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem. Se ficar muito pesado adicione aos poucos leite desnatado.
     Distribua na fôrma untada e asse por 30 minutos.

quarta-feira, 4 de novembro de 2015

Bolo fit prático e protéico




Ingredientes
9 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
2 ovos inteiros
50 ml de iogurte ou leite desnatado
1 banana
30 g de whey (se não tiver, adicione mais 2 colheres de farinha e mais 1 ovo)

Modo de preparo
     Bata tudo no liquidificador e depois acrescente o fermento e bata novamente.
     Asse em 200ºC, por 25 min.

Ele rende pouco, então dobre a receita ou faça em uma forma pequena.

Bolo fit de batata doce




Ingredientes
220 g de batata doce cozida
3 claras
2 ovos inteiros
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo ou demerara
1 colher (sopa) de cacau em pó

Modo de preparo
     Bater tudo no liquidificador.
     Asse em 200ºC por cerca de 30 min.
     Ele fica molhadinho.

terça-feira, 3 de novembro de 2015

Suco bronzeador




Ingredientes
½ xícara de manga descascada, cortada em cubos
1 cenoura cortada em rodelas
½ maço de hortelã
Suco de limão

Modo de preparo
     Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva em um copo com cubos de gelo.

Suco hidratante




Ingredientes
200 ml de água de coco
1 maçã picada com casca

Modo de preparo
     Bata os ingredientes muito bem no liquidificador e, se necessário, adoce. Sirva bem gelado.

Suco calmante





Ingredientes
4 xícaras de chá de camomila frio
2 colheres (chá) de mel
2 peras médias

Modo de preparo

     Prepare o chá como de costume e deixe esfriar. Retire as sementes das peras e pique-as em pedaços. Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva sem coar.

segunda-feira, 2 de novembro de 2015

Vitamina anti-inchaço



Ingredientes
200 ml de água de coco
½ fatia de abacaxi
½ fatia pequena de mamão
2 colheres (sopa) de semente de chia

Modo de preparo
     Bata todos os ingredientes no liquidificador e beba em seguida.

Vitamina antiestresse


Ingredientes
Polpa de 1 maracujá
1 maçã picada, com casca
1 copo de água filtrada
Adoçante a gosto
3 cubos de gelo

Modo de preparo

     Bata a polpa de maracujá, a maçã e a água no liquidificador. Junte os cubos de gelo e adoce a gosto.

Suco rosa





Ingredientes
2 colheres (sopa) de morangos picados
150 ml de água ou água de coco
50 ml de suco de laranja
1 centímetro de gengibre ralado

Modo de preparo
    Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva em seguida.

quarta-feira, 28 de outubro de 2015

Suco detox de melancia




Ingredientes
1 fatia pequena de melancia
1 fatia pequena de gengibre
1 colher (sopa) de salsa
Suco de limão
120 ml de água
1 colher (sopa) cheia de chia ou linhaça

Modo de preparo

     Bater tudo no liquidificador. Beber sem coar e sem adoçar.

Panqueca protéica




Ingredientes
1/² copo de aveia
½ dose de whey protein
1 colher (sopa) óleo de coco
2 claras
¼ copo de água

Modo de preparo
     Misture todos os ingredientes num prato ou no liquidificador e doure a panqueca dos dois lados numa frigideira.

     Para o recheio utilize frango com temperos naturais ou atum e legumes.

Bolo de legumes



Ingredientes
1 cenoura pequena
1 tomate
 Ramos de brócolis ou outro
60 g de ricota
2 ovos
Temperos a gosto

Modo de preparo
     Pique todos os legumes e coloque em forminhas de silicone tipo cupcake. Bata os ovos com um garfo, coloque os temperos e distribua nas formas. Leve ao forno médio até dourar.

Pão de microondas da Prenda



Ingredientes
1 ovo
2 ½ colheres(sopa) de farelo de aveia
2 ½ colheres (sopa) de iogurte desnatado
1 colher (sopa) cheia de chia ou linhaça

Modo de preparo

     Bata tudo com um garfo até ficar homogêneo, depois coloque em um pote (q pode ir ao microondas). O meu ficou 2 min e 30 s, isso vai depender da potencia do seu microondas. Depois é só rechear a seu gosto. O meu tem ricota.

terça-feira, 27 de outubro de 2015

Panqueca da Prenda Fit



Ingredientes
250 ml de leite desnatado
3 ovos
Sal quanto baste
Farinha integral quanto baste
4 colheres (sopa) de óleo
1 colher (café) cheia de fermento em pó

Modo de preparo
     Bata tudo no liquidificador ate ficar homogêneo, depois é só fazer as panquecas a seu gosto.
     Sugestão de recheio: carne moída com cebola, alho, alho poro, sal, orégano, cominho e cenoura ralada. 

Bom apetite.


sexta-feira, 23 de outubro de 2015

Brigadeiro de biomassa de banana verde




Ingredientes
½ xícara de leite de coco
½ xícara de biomassa de banana verde 
1/3 xícara de açúcar demerara (usei mascavo)
¼ xícara de cacau em pó 
Metade de uma barra de chocolate 70%

Modo de preparo
     Bater tudo muito bem no liquidificador, passar para uma panela e mexer até dar ponto de brigadeiro. Coloque a barra de chocolate só na panela.

Dica: Quanto mais gelado, mais durinho fica. 

quarta-feira, 21 de outubro de 2015

Frango ao molho mel e mostarda




Ingredientes

5 filés de peito de frango sem pele e sem osso
Sal e pimenta a gosto
½ xícara de mel (120 ml)
½ xícara de mostarda (120 ml)
1 colher (chá) de manjericão seco
1 colher (chá) de páprica

 

Modo de preparo

     Pré aqueça o forno em 180 C por 20 minutos.
     Tempere o frango com sal e pimenta a gosto.
     Coloque-o em uma forma com uma quantidade mínima de óleo para evitar que o frango grude.
     Misture todos os outros ingredientes em uma tigela separada.
     Coloque metade da mistura em cima do frango.
     Leve ao forno por 30 minutos.
     Retire do forno, vire os frangos e coloque o restante da mistura.
     Leve ao forno por mais 15 minutos ou até estar no ponto desejado.

Hambúrguer de frango com aveia




Ingredientes

500 g de peito de frango desfiado (quanto mais desfiado melhor)
1 ovo inteiro
1 cebola ralada
3 colheres (sopa) de aveia em flocos finos
Sal e pimenta a gosto
Salsa picada a gosto

 

Modo de preparo

     Reserve um pote e misture todos os ingredientes até que a mistura fique o mais homogênea possível. Em seguida, pegue a mistura e molde bolinhos com as mãos para formar cerca de seis hambúrgueres. Agora basta fritar em uma frigideira antiaderente ou usar um grill do tipo George Foreman até ficar no ponto desejado. Pronto, simples assim.

Brigadeiro saudável





Ingredientes

1 colher (sopa) de leite em pó desnatado
1 xícara de iogurte light sem sabor
1 colher (sopa) de pudim zero (sabor chocolate)
1 colher (sopa) de cacau em pó

 

Modo de preparo

     Aqueça todos os ingredientes em uma panela e fique mexendo até engrossar. 
     Pode comer com colher ou enrolar em pequenas bolinhas.

 

Dica: para deixar a sobremesa ainda mais gostosa, experimente também o brigadeiro como recheio de tapioca. Fica uma delícia.

Pão de banana



Ingredientes
3 bananas nanicas amassadas
1 banana cortada em rodelas para recheio (opcional)
2 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
1 colher (café) de sal
1 xícara (café) de leite desnatado
2 colheres (sopa) de margarina light derretida
2 colheres (sobremesa) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato
1 ½ xícaras (chá) de açúcar mascavo ou adoçante
1 colher (sopa) de canela em pó

Modo de preparo
     Misturar todos os ingredientes.
     Colocar metade da massa em forma untada e enfarinhada (forma de bolo inglês), colocar as rodelas de banana e cobrir com o resto da massa.
     Levar ao micro-ondas por 10 minutos na potência alta.
     Polvilhar canela e açúcar.

Pudim de abacate




Ingredientes
2 abacates pequenos bem maduros
5 colheres (sopa) de mel
3 colheres (sopa) de cacau em pó
1 colher (sopa) de óleo de coco
1 colher (chá) de extrato de baunilha
5 colheres (sopa) de chia
Amêndoas fatiadas a gosto

Modo de preparo
     Bater todos os ingredientes no liquidificador até que forme uma pasta bem homogênea.
     Divida em potes individuais e leve à geladeira por no mínimo trinta minutos, para que a chia “engorde”.
     Antes de servir, depois de retirar da geladeira, salpique as amêndoas fatiadas.

Doce de leite Dukan



Ingredientes
200 ml de leite desnatado
8 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
4 colheres (sopa) de adoçante Tal e Qual

Modo de preparo
     Bata no liquidificador, o leite desnatado, o leite em pó desnatado e o adoçante, bata até misturar despeje em um vidro de conserva tipo de (palmito ou pepino) que tenha tampa de metal e lacre novos sem ferrugem. Tampe bem apertando e certifique-se que está firme. Envolva o vidro em um pano de prato e coloque na panela de pressão, com água ate encobrir 3/4 do vidro e leve ao fogo. Depois de pegar pressão conte 20 minutos e desligue. Aguarde sair à pressão e tire o vidro deixando esfriar bem para abrir. Leve a geladeira.

Salpicão light




Ingredientes
½ lata de milho
½ lata de ervilha
½ cenoura ralada
½ maçã ralada
½ cebola ralada
3 folhas de repolho cru ralado dá o crocante da batata palha
2 filé de peito de frango grelhado e desfiado
2 ovos cozidos e amassados com o garfo
Orégano a gosto
1 pitada de sal
1 colher (sopa) rasa de margarina light derretida ou 3 fios de azeite
Azeitona picada a gosto

Modo de preparo
     Misture tudo em uma travessa e sirva.

Pão de microondas




Ingredientes
            1 ovo
            1 colher (sopa) de farelo de aveia
            1 colher (sopa) de iogurte desnatado
            1 colher (café) de fermento em pó
            Linhaça e orégano

Modo de preparo
     Coloco tudo em uma vasilha pequena e bato com o garfo, depois vai pro microondas 2 minutos e 20 segundos em potencia alta.
     Colocar na sanduicheira para dar uma tostadinha.
     Colocar o recheio da sua preferência.

Farinha de banana verde caseira



Ingredientes
12 Bananas pratas verdes

Modo de preparo
     Escalde as bananas em água fervente por dois minutos. Descasque e corte em tiras. Coloque em um tabuleiro, dispostas lado a lado. Leve ao forno e deixe torrar até ficarem esturricadas, quebradiças e esfarinhando na mão. Passe em uma máquina de moer ou liquidificador e depois passe em uma peneira fina. Prontinho! Agora você pode servir como acompanhamento às suas comidas ou preparar receitas mais saudáveis utilizando a sua farinha de banana verde.